La den gå noen sekunder slik at kun eggeblandingen vispes, og løft den deretter sakte oppover i glasset slik in any respect oljen blir blandet inn. Tilsett deretter litt olivenolje og kjør aiolien litt til. Smak eventuelt til med mer sitronsaft, salt og pepper. I Norge bruker mange betegnelsen gulost https://chilli-trondheim24678.oblogation.com/28441185/the-smart-trick-of-spanske-delikatesser-that-no-one-is-discussing